Да,можно.И есть неплохая программка VintaSoft Webcam 37,
вот основные возможности программы:
- детектор движения (система безопасности для дома и офиса);
- сохранение видео в AVI файлы, возможность записывать сжатое видео (DivX,
xVid, MPEG, Cinepak, ...) в течении любого периода времени;
- сохранение картинок локально в формате BMP или JPEG с интервалом
от 1 секунды;
- сохранение картинок на FTP сервера (1 или 2 сервера) с интервалом
от 5 секунд;
- планирование заданий по сохранению;
- управление программой по сети;
- работа с большим количеством видео устройств;
- просмотр видео изображения в реальном времени.
Например : направляем веб-камеру на магазин Вадика
,запускаем программу,настраиваем,бросаем ссылку на картинку и все могут лицезреть кто и что покупает.
Но программка не бесплатная
http://www.webcam.boom.ru/download/webcam37.zip